さつまいものりんごピューレ添え
作り方
- さつまいもは皮をむき半月切にし、水にさらす。(灰汁を抜きます)
- 1を柔らかく茹でて裏ごしし、少量の湯を加えながらすり潰す。
- りんごは皮を芯を除き、すりおろす。
- 盛り付ける。(今回はハートの型を使用しました)
レシピのメモ
りんごは糖質やミネラル、食物繊維であるペクチンなどが豊富で、粘膜を保護し、下痢や便秘に持って来いの食材!
おだやかな甘酸っぱさが離乳食向けですが、初めて食べるときには体に刺激があるかもしれないので加熱(レンジでOK)しましょう。
レモン汁を加えると褐色変化が穏やかになります。
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